Laura Serrano

Laura Serrano
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Estoy segura de que cualquiera que lea este artículo tendrá en su entorno alguien que se haya apuntado a la moda “gluten free” o al menos que haya estado tentado de hacerlo. Y es que son numerosas las personas que han decidido eliminar el gluten de sus dietas como si de un tóxico se tratara. ¿Es esto adecuado? Es una decisión que no deberíamos tomar a la ligera y nunca sin consultar a un especialista. › Leer más
El temido momento siempre llega… Esta es la situación: le digo a mi cliente “en la cena vamos a tomar X raciones de hidratos” Es entonces cuando su cara cambia, abre los ojos como platos y me mira temeroso, como si yo fuera “Jack el Destripador”… y pregunta: “¿Pero, hidratos de carbono por la noche? ¡eso engorda!” . Esto se repite día tras día y con casi la totalidad de los clientes que acuden para recibir una Planificación Nutricial a nuestra consulta en Health Space Norte 35. › Leer más

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